麺や廣

今日は晩両親いてないので、普段帰りしな近くに通っているんだけど、気になって行ってなかった店に寄ってみた。

麺や廣

ラーメンは醤油、味噌、塩、とんこつ、と坦々麺があったけど、俺は醤油ラーメンが好きなので醤油ラーメンと半チャーハンのセットを注文した。

店に製麺スペースあって、自分の所で打っているのか。

なんか、壁に店のこだわりみたいなころが書いてあって、食材は出来るだけ地元のものを使おうとしているらしい。

食べ放題の漬物からキムチを小皿に取って食べていたら、チャーハンが来た。

ご飯がパラパラのレタスチャーハン。塩加減もちょうどいい。

ハラが減っていたため、ガツガツ食べたら、厨房の都合か後からラーメンが来た。

背脂を散らした、尾道ラーメン風。出汁は煮干でとっているらしい。醤油は地元玉島の醤油を使っているそうだ。

麺は中細でツルツルいける。

スープは煮干やみたいにこってりしていないけど、普段食いにはちょうどいい味だと思う。

なんか、このブログを書く際に、食べログのレビュー見たんだけど、塩ラーメンがおすすめみたいなこと書いてあったんで、次は塩ラーメンを食べてみようかと思う。